Krem buraczany z kaszą jaglaną

Kolejny kulinarny wyczyn gości dziś na stronie. Tym razem przepis z książki, którą kupiłam niedawno w biedrze KLIK. na tapete wzięłam krem buraczany z kaszą jaglaną. Zapraszam!

Wykonanie o dziwo jest banalnie proste i nie zajmuje nam wiele czasu. Jedzenie jest absolutna przyjemnością.

Składniki:

- 2 buraki

- pół szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

- pół szklanki wiejskiej śmietany

- cebula

- 1 ząbek czosnku

- 2 cm świeżego imbiru

- 2 łyżki soku z pomarańczy

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 1 łyżka miodu

- pół łyżeczki cynamonu

- sól i papryka chili

Przygotowanie:

1. Buraki myjemy, usuwamy korzonki, zawijamy w folię aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na ok. 50 min. Po upieczeniu wyjmujemy, studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. (buraki nie pieką się na miekką papkę tk jak dynia! mimo pieczenia i tak są twarde).

2. Cebule obieramy, myjemy i siekamy. Imbir obieramy i ucieramy na tarce. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz imbir. Całość smażymy ok. 3 min. Dodajemy buraki i smażymy kolejne 5 min.

3. Warzywa zalewamy 1l wody, dodajemy cynamon, sól, chili i gotujemy 10 min. Na samym końcu dodajemy kaszę jaglaną, sok z pomarańczy, miód i gotujemy przez chwilę. Blendujemy całość na gładką masę. Przed podaniem dodajemy wejską śmietankę (ja dodałam na samym końcu gotowania).

Krem nie wychodzi tak gładki jak w przypadku innego rodzaju kremów ale zapewniam, że wychodzi bardzo smaczny.

Mam nadzieję, że podobają się zdjęcia bo mnie bardzo :D Jedne z lepszych jakie zrobiłam :) Życzę smacznego!